秋の虫が音を奏でる頃になると 庭の紫蘇の実の青い部分だけ 丁寧に摘んで 塩漬けや佃煮をせっせと作ります 保存食なので 行楽シーズン 子供の遠足のおにぎりの具に重宝するのです 茎からしごいて 実をほぐし 熱湯にサッとくぐらせて 冷水に一晩浸して 根気の…